提到鹅这种动物，目前在全国都有饲养，相比较于其他禽类动物而言，鹅的肉质相当的肥美，同时表皮油脂也十分的丰厚，所以目前在中国的很多地域，鹅肉都十分受大家的喜欢。今天我们要聊的则是来自广东的鹅，提到当地他们售卖鹅肉的方法也十分的特别，甚至是有些稀奇。据悉当地每年要吃全国1/4的鹅，日常起居更是与鹅有着密切的联系，别看销量这么大，其实当地的售卖价格也十分的昂贵，一只鹅的价格甚至能卖到上千元，甚至有的地方只卖鹅头，一个头会卖上块，反之鹅肉却成了没人要的赠品，那话说这额头究竟有啥特别之处呢？接下来我们就来了解一下。对于这个价格和售卖方式，可能外地人会觉得老板疯了，但其实在广东当地人看来，这却是十分高贵的一类美味，作为外地人，不知道大家对于潮汕的卤味是否有所耳闻呢？它称得上是传统美食，作为当地的特色，往往很多外地游客前来此地旅游，也会选择打包一些带回家送人，既上得了台面又能拿来送礼，在广东是没有人不喜欢吃卤鹅的。那话说一只鹅头，为何能卖到上千元的价格呢？其实之所以有这样的卖价，也是有原因的，出现这种情况，往往只出现在狮头鹅这种品种上，这是一种体型较大的鹅，一只鹅的体重甚至能达到10~12公斤。伴随着成长，整只鹅最大的突出点则是头部，整个头会呈现普通鹅头的2~3倍，当然头上还会有一大团肉，这块肉也会随着时间而变的很大。更为重要的是，其实这种鹅头的肉质相当的饱满，一口咬下去满口回香，富含满满的胶原蛋白，往往当地人的做法，是卤完之后再进行浇汤，这也导致鹅头不仅入味，同时外皮呈脆香的状态，吃起来肉质细腻，非常好吃。往往不能理解的外地人去到当地品尝之后，也会对这一口肉赞不绝口。而之所以它的定价能这么高，还是因为鹅头本身的成本问题，再加上后续的烹饪制作方式较为繁琐，十分的浪费时间，所以这也是鹅头售价较高的主要原因所在，在当地想要买一只鹅头，价格大概在元左右，这也仅仅只能买到鹅头连着脖子的部位，不知道这样的价格，大家是否能接受呢？其实在当地，他们在售卖这种鹅头时，也有另类的销售办法，则是将鹅肉作为赠品，进行捆绑售卖，说到这里，相信也会有小伙伴们十分好奇，既然可以提高利润，那鹅肉为什么不分开售卖呢？主要还是因为这类鹅的鹅肉，相比较于其他品种的鹅肉，肉质上会稍显逊色，整体肉质会发柴，很难嚼烂，没有额头部分的肉那般细腻饱满，油脂丰富，单独售卖，其实销量并不一定好，但通过这样捆绑售卖方式，却能够使鹅头的性价比提升，更易被大众所接受，不知道面对一只的鹅头，你是否想尝尝呢？
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